Sorvete de forma

Uma recita delíciosa, para várias ocasiões!!! Vale a pena fazer

Ingredientes:

• 1 lata(s) de leite condensado
• 1 lata(s) de leite
• 1 lata(s) de creme de leite sem soro
• 3 unidade(s) de gema de ovo
• 18 colher(es) (sopa) de Água
• 4 colher(es) (sopa) de chocolatado em pó
• 8 colher(es) (sopa) de açúcar
• 3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de preparo:

Caramelize com 1/2 xícara de açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Leve ao fogo a água, metade do açúcar dos ingredientes, o chocolatado e deixe ferver. Coloque no fundo da forma já caramelizada e leve ao congelador por 1 hora. 

Creme: Separe as gemas e as claras dos ovos. 
Leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retire do fogo e deixe esfriar (ficará mole mesmo). 
bata as claras em neve, adicione as outras 4 colheres de açúcar, uma a uma, sempre batendo. Bata mais um pouco e misture as claras em neve delicadamente ao creme já frio. Misture levemente o creme de leite sem soro.
Despeje na forma caramelizada e leve ao congelador até que endureça totalmente. Na hora de servir passe uma faca em volta e vire no prato.